本中年人，已经很少喝外面的奶茶了。
上次同事请我们喝下午茶，才总算破戒，点了一杯热量满满的榴莲酸奶冰酪。
它是混果汁今年榴莲季的新品，确实蛮好喝。
榴莲果肉和生酪、酸奶、牛奶一起打成泥，牛油果挂壁，顶上还加了一颗榴莲巴斯克球。
榴莲香混着奶香、芝士香，风味馥郁汹涌，口感浓稠细腻，冰沙感又很解渴，一人喝一杯无压力。
奶茶都破戒喝了，这现成的素材岂能放过？
停更很久的奶茶复刻栏目也来营业啦，榴莲酸奶冰酪，复刻之！
原版用的是苏丹王榴莲，咱们在家复刻，当然可以把榴莲换成自己喜欢的品种。
比如我用的是榴莲界的王中王——猫山王榴莲。
较之苏丹王，猫山王榴莲的香气和风味都要更丰腴、更有层次，赢在了起跑线上！
不是胡诌，我实测发现，有猫山王在，搭配上还可以更精简一些。
只需和酸奶、牛奶、冰块一起搅打，风味已足够饱满，连顶上的榴莲巴斯克都可以直接省去。
只不过，这样打出来的液体质地偏稀，口感方面不够稠滑，还可以接着改进。
既增加浓稠度，又不打破风味平衡，有了！
灵机一动，拿了猫山王冰皮月饼来替代榴莲果肉。
我定制的榴莲月饼，猫山王榴莲果肉含量≥ 50%，香气方面不用担心。
妙就妙在它拥有一层冰皮，也就是糯米皮，刚好可以弥补饮品不够浓稠的问题。
搅打完成后，口感甚至有点神似贵州糯米冰浆呢！
其它食材还是不变。
杯子先用完熟牛油果挂个壁，再把搅打好的榴莲冰沙倒进去，完成。
切一切，搅一搅的事儿，已经很久没做过这么简单的菜了。
食材仅 5 样，步骤仅 3 步，保准你们看完行动力拉满 ~
- 榴莲酸奶冰酪 -
[ 食材 ]
榴莲冰皮月饼 2 个 冰牛奶 80g 冰块 85g 希腊酸奶 60g 牛油果 1/4 颗
[ 食谱 ]
1. 熟透的牛油果对半切开去核，勺子贴皮挖出果肉，捣碎后抹在玻璃杯杯底、杯壁
牛油果太干捣不开的话可加少许牛奶
2. 冰皮月饼一切四，加到搅拌机中，再加入牛奶、冰块、希腊酸奶，搅打至冰沙状
3. 倒入装有牛油果的杯子即可
迫不及待吸溜一口，冰凉细腻的触感下，猫山王霸道醇厚的甜香轰然炸开。
牛奶增加了丝滑度，也加成了香甜度，酸奶的微酸刚刚好平衡了甜腻。
吸管搅一搅，牛油果也落入口中，柔滑绵润。
月饼打成浆，糯米皮也被搅打成细碎的颗粒，请尽管挖掘这颗小彩蛋。
分明是一支可以喝的榴莲冰淇淋吧，绵密香甜，好罪恶，好好喝！
看到最后的朋友，奖励一个猫山王榴莲月饼链接。
敲重点，礼盒装已经售罄，简装版仅剩最后 30 份，售完就明年见啦！
每个月饼 60g，榴莲内馅多达 30g，半个饼都是榴莲果肉！含金量懂的都懂 ~
而且是 100% 纯猫山王榴莲果肉，不掺杂其它品种！
薄薄糯糯的冰皮，冰凉 Q 弹，带着一点糯米的清香。
正好治住猫山王的浓、烈、妖、微苦，简直就是绝配！
今年价格打下来了，15 枚简装版仅需 199 元，只剩最后 30 份，手慢无哦 ~
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也给想吃纯猫山王榴莲果肉的朋友，附上链接。
配料表只有 D197 猫山王榴莲果肉，没啥乱七八糟的添加。
香气馥郁、风味复合、甜度高、口感好、价格划算，满足了我对猫山王的所有要求。
液氮急冻技术锁鲜 + 顺丰快递送到家，解冻后吃，跟在马来西亚榴莲园里吃有啥区别 ~
众所周知，猫山王贵，一颗 1kg 的冷冻猫山王整果要卖到小 200 块钱。
出肉率大概 30% 左右，也就是说 200 块钱到手只有 300g 果肉
菜菜家 400g 纯享版猫山王果肉，仅需 135 元，真的好划算！
2 盒更便宜，算下来仅需 124.5 元 / 盒，包装拿得出手，当做中秋好礼相送也不错呢 ~
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